“发物”到底是什么？
小明：医生，我除了吃药，还有啥子要注意的嘛？
医生：按时吃药，然后，记到起，不要吃发物哈。
小明：啊？发物又是啥子嘛？
一、发物是什么？
对于发物，大多数中国人是既迷茫又信奉，对其本质无法说清，但又默默遵循着这些代代相传的生活经验。
《中国药膳辩证治疗学》中提到“发物指能引起旧疾复发、新病加重的食物”。
现在广为流传的发物有：海鲜、牛羊肉、葱姜蒜、糯米、韭菜等 ...
二、为什么忌“发物”的理念能流传？
为什么大家会坚信 “发物”不能吃呢？
比如吃了鱼虾确实就会加重过敏，
吃了牛羊肉痔疮就会复发？
群众连发三问，请回答~
其实西医里面没有“发物”这个概念，所谓的“发物”其实就是忌口，即在特定疾病期间，不吃特定的食物，否则会引起疾病的迁延发展，比如说：
1）加重过敏的食物：如本身食物过敏，又吃海鲜、发酵食物、菠菜等含组胺高的食物，可能会加重全身瘙痒、长痘痘或者变肿的情况。
2）辛辣刺激的食物：辣椒、姜蒜、酒精等刺激性食物会使肠胃产生不适症状，加重消化道溃疡、痔疮，或者刺激原有的皮肤病病情加重。
3）高嘌呤的食物：大豆及制品、海鲜、动物内脏等含有较高的嘌呤，如果在痛风急性发作期食用此类食物，可能会加重病情。
4）高胆固醇的食物：猪脑、动物内脏、蛋黄、奶油等食物含胆固醇较高，有可能加重高胆固醇血症及肝脏类疾病的病症。
5）高蛋白食物：如猪牛羊鸡鸭鱼肉、牛奶、鸡蛋、蛋白粉等，过多的食用这类食物会加重肝肾功能不全病人的身体负担。
6）难消化的食物：比如牛羊肉、糯米、油炸、坚果等，不易消化，胃肠功能不好、痔疮患者要少吃。
三、正确看待“发物”
上述“发物”确实会加重原有疾病，其实不是说生病了所有“发物”都不能吃，而是遵医嘱忌口或少吃某类食物。除此之外，不用特别在意“发物”。
其实“发物”除了辛辣刺激物外，大多数都是高蛋白类的食物，对于术后且平时不过敏的患者而言，这些所谓的“发物”是有利于伤口愈合和疾病恢复的。
比如肿瘤切除术后应激及放化疗导致能量消耗增加，机体对能量及蛋白质的需求也相应增加，若肿瘤患者吃得好，不仅可以防止机体营养状况恶化，还能增强机体免疫功能。但我们身边往往碰到很多肿瘤患者不是不能吃，是不敢吃，认为这也是发物，那也是发物，发物都会促进肿瘤的生长，想要“饿死”肿瘤细胞，最后的结果就是自己的身体状况和生活质量越来越差。
其实，不良饮食习惯、膳食结构不合理、烹调方式不当、胡乱进补，这些才是影响疾病发生发展的主要危险因素。
所以，日常生活中，除了疾病必须忌口的食物外，保证食物多样化和营养均衡更为重要。我们都应结合自身情况选择适合的食物，摄入合适的量，切勿因为盲目忌口“发物”而影响膳食营养平衡，否则对疾病恢复和身体健康都是有害无益的。
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